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• ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック (旭屋出版MOOK) PIERRE HERME (単行本2009/12)
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• デコール技法集―洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック スペシャル版) 柳 正司 (大型本2008/5)
• 101の幸福なお菓子 (講談社のお料理BOOK) 山本 麗子 (単行本（ソフトカバー）1996/10/25)
• デザート感覚のスーパー・ガトー―菓子と料理の境界線を超え、もっと自由に (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック) 藤川 浩史 (大型本2008/2)
• 焼き菓子の本 クッキーからマドレーヌまで 福田 淳子 (単行本2010/9/17)
• 主張する生地―菓子作りのもっとも奥深い領域 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック) 和泉 光一 (ムック2007/6)
• 101の幸福なレシピ (講談社のお料理BOOK) 山本 麗子 (単行本（ソフトカバー）1994/12/12)
• 料理センスを磨くおいしい決め技 (講談社のお料理BOOK) 井上 絵美 (単行本（ソフトカバー）2005/11/18)
• RSVP 第5号 スイーツファンのためのロンドン案内 (大型本2009/10/15)
• ちょっと正しく頑張ればこんなにおいしいフランスの家庭料理 ~ドゥニさんと築いた真の味わい~ (嘘と迷信のないフランス料理教室) 椎名 眞知子 (単行本（ソフトカバー）2009/10/25)
• ケーキ 菓子 クリーム・ソースの調理技術 兵庫栄養調理製菓専門学校 (大型本2007/3/1)
• おうちごはん 冬のレシピ200 大和学園ラ・キャリエールクッキングスクール (単行本（ソフトカバー）2009/9/16)
• 山本麗子信州四季のくらし季節の味 (講談社のお料理BOOK) 山本 麗子 (単行本2007/9/28)
• 一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ―嘘と迷信のないフランス菓子教室 弓田 亨 椎名 真知子 (大型本2006/7)
• 料理のメニューがどんどんふえる知恵本 (KAWADE夢文庫) 平成暮らしの研究会 (文庫2005/8/10)
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